Gatineau, Vision centre-ville
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Brasseurs du Temps inc.










   


 Aux Brasseurs du Temps, chaque client découvre un monde de saveurs sans compromis. Les BDT c’est une ambiance comme on en a toujours rêvé. C’est une destination gourmande, culturelle et sociale qui fait battre le cœur du centre-ville. Prenez le temps de la découvrir!


·         Microbrasserie

·         Table gourmande

·         Musée brassicole

·         Scène culturelle

Fraîcheur d’abord !

Aux BDT, nous produisent nos bières sur place, à partir d’ingrédients de qualité supérieure. Des bières fraîches, verre après verre. Nous brassons des bières de dégustation contemporaines, avec toute la liberté et la frivolité que cela implique. Nous brassons aussi des bières traditionnelles, avec tout le sérieux et le savoir-faire que peut y mettre le maître-brasseur. De belles noires, brunes, blondes et rousses d’autrefois. Prenez le temps de bien les déguster!

Notre maître brasseur, Dominique Gosselin est non seulement passionné de la noble boisson, il est biochimiste de formation et il a parfait son savoir-faire à l’Institut Meurice en Belgique, là où l’on forme les meilleurs ingénieurs brassicoles belges.

Notre philosophie à l’égard de la table est la même. Nous croyons à la fraîcheur des produits. C’est pourquoi nous utilisons les produits de notre terroir et collaborons avec les autres producteurs de la région. Ce faisant, nous réduisons le transport des aliments et participons activement à la mise en valeur des produits du terroir régional. Aux BDT, le client a le droit et le privilège de déguster des produits frais et savoureux. Prenez le temps de bien les goûter!

Une cuisine inspirée

Chef français passé maître dans la mise en valeur des produits du terroir régional, le chef exécutif des BDT, Olivier Millot, a comme objectif de vous offrir la meilleure table de brasserie gourmande au pays. «Avec d’aussi bonnes bières il faut un menu des plus savoureux», dit-il.

 

M. Millot compte vingt-cinq ans d’expérience professionnelle à titre de créateur de tables gourmandes. Il a d’abord été chef cuisinier au Café Henri Burger et au 1908. Il a ensuite été chef exécutif au Clair de lune et au Sterling. Et, il a enfin été sous-chef exécutif au Château Montebello.

 

Un mariage parfait

C’est en étroite collaboration avec notre maître brasseur que M. Millot vous prépare une des meilleures cuisines à la bière qui soit. Que vous soyez tentés par les plats traditionnels de brasserie gourmande ou que vous préfériez la cuisine actuelle plus éclatée, vous papilles n’en seront pas moins émoustillées. Avec son concept bière-bouffe, patrimoine et culture, la micro-brasserie des BDT allie la richesse des lieux à la saveur des mets et des bières. Prenez le temps de bien les savourer!

Un voyage dans le temps

C’est en 1821 que le fondateur du comté de Hull, Philemon Wright, établit la première brasserie de la région, ici même, sur les berges du Ruisseau de la Brasserie. Et c’est depuis mai 2009 que Les BDT redonnent à ce site patrimonial, sa vocation originale.

La visite de la brasserie et du Musée du patrimoine brassicole régional des BDT (ouverture fin juin), révèle comment le riche passé brassicole régional est venu marquer la destinée de la municipalité pendant plus de 160 ans. Prenez le temps de voyager dans le bon vieux temps!

Une scène culturelle endiablée

Les BDT animent également le lieu avec une programmation de spectacles des plus relevés. Vous pourrez y entendre de grands artistes de renommée nationale et même internationale ainsi que d’excellent musiciens de la relève régionale une ou deux soirée par mois.

Le Cabaret du temps qui brasse au sous-sol, quant à lui, vous présente les soirées de chanson paillardes tous les premier lundis du mois, les meilleurs interprètes de la chanson française les deuxièmes mardis du mois, les virtuoses du jazz et du blues ainsi que les auteurs compositeurs de chansons à texte québécois les troisième et quatrième lundis du mois.

Consultez la programmation culturelle sur le site Web des BDT. De la chanson française, en passant par la musique du monde, le québécoise, le jazz et le blues... tous les styles trouveront leur scène aux BDT.  Là où sa brasse! Prenez le temps de venir les écouter!

Bienvenue au temple de la bière, du patrimoine et de la culture régionale, bienvenue chez vous… aux Brasseurs du Temps!

Personne ressource : Marc Godin
Tél : (819) 819-205-4999
170, rue Montcalm
Hull, Gatineau
Québec, J8X 2M2
 

Site internet : www.brasseursdutemps.com

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